餐饮服务食品监管股在全区市场监管工作会议上的发言

餐饮服务食品监管股在全区市场监管工作会议上的发言
　　　　尊敬的各位领导、各位同事：
　　　　根据会议安排，现就餐饮服务监管工作开展情况与在座各位做简单汇报交流。
　　　　一、持续奋斗绘就餐饮服务行业新画卷
　　　　食品安全是一项“从农田到餐桌”的系统工程，餐饮服务是食品安全终端环节，事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济社会可持续发展，事关社会和谐稳定大局。近年来，餐饮服务监管股认真践行A“四个最严”指示，认真贯彻落实国家和省、市、区及上级主管部门食品安全决策部署，在局党组的正确领导下，在全系统干部职工的共同努力和支持配合下，我区食品安全状况持续改善、稳中向好，取得了明显成绩。
　　　　（一）食品安全责任意识显著增强。坚持培训与监管并重，通过开展多种形式的专题培训、主体宣讲，提升了公众食品安全知晓率、参与率，餐饮服务经营者食品安全责任意识增强，从业人员业务技能显著提高。
　　　　（二）餐饮服务食品安全水平明显提升。按照“标本兼治、疏堵结合”的要求，大力推进餐饮服务量化分级和“文明餐桌”示范创建活动。对照提升一批、规范一批、示范一批的要求，创建餐饮服务单位A级xx家、B级xx家、C级xx余家，建成了xx街、xx街两条餐饮服务特色示范街。
　　　　（三）重点领域食品安全监管力度加大。加强学校食堂、农村自办宴席、网络订餐第三方平台监管力度，加大检查频次，强化联合督查，开展“执法回头看”，对重点领域、重点单位、重点品种专项检查不少于3次，有效防止了餐饮服务环节食品安全事故的发生。
　　　　（四）餐饮服务食品安全质量稳定可控。牢固树立“113345”餐饮服务食品安全监管思路，深入践行“112”食品安全日常监管模式，持续开展旅游市场，“农家乐”、高温季节、节日节庆及中高考等重大活动期间食品安全专项整治，全面加强原材料进货渠道、产品质量、加工制作和餐厨废弃物处置监管，确保了全区餐饮服务食品安全质量总体可控，稳中向好。
　　　　二、再接再厉谱写餐饮服务监管新篇章
　　　　新时代、新起点，新征程、新跨越。2020年是全面建成小康社会和“十三五”规划收官之年，是实现第一个百年奋斗目标的关键之年，做好今年的食品安全工作，意义十分重大。餐饮股将立足全区餐饮服务单位体量大、规上企业少、小餐饮设施设备简陋等实际，坚持打劣与扶优、执法与服务、培训与宣传、集中整治与长效管理相结合的原则，加大餐饮服务食品安全监管工作力度，再谱餐饮服务监管新篇章。
　　　　（一）以乡镇区划改革为契机，着力建立餐饮服务食品安全监管新机制。一是统筹安排全年餐饮服务食品安全监管工作，加大业务指导，强化工作督查，指导开展各类专项整治，切实防范区域性、系统性食品安全风险。二是督导各乡镇（街道办）公共服务中心对辖区餐饮单位开展日常监督检查，保障监管频次、落实监管要求。三是指导各市场监管所抓好辖区餐饮服务单位食品安全督查工作，及时向本辖区存在的食品安全问题向公共服务中心发放提示函并督办落实。
（二）以示范创建工作为引领，提升餐饮服务食品安全水平。继续巩固餐饮服务食品安全创

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